癌症病人多吃鸡蛋好吗(癌症鸡蛋能吃吗_)

阿杜（化名）从体院毕业后，就去健身房当了一名私教。为了提升自己的说服力，阿杜非常自律，每天除了高强度有氧、无氧锻炼，他还会额外摄入大量蛋白质，让体型达到完美状态。

阿杜还在网上分享了自己的健身餐，每天起码20个鸡蛋打底，健身后还会用蛋白粉冲奶昔喝。半年后，阿杜的肌肉曲线让网友羡慕不已，还有不少粉丝慕名了找他要餐单和蛋白粉链接。

不少小孩在吃鸡蛋的时候都只吃蛋清，只因为蛋黄噎人，而老人吃鸡蛋不吃蛋黄是怕影响自己的血脂。客观来说，和蛋清相比，蛋黄的营养价值更大。

可以喝果汁吗？

鸡蛋虽是生活中常见的食品，但也要避开一些错误的吃法，否则也会对健康造成不良影响。

不少人认为生吃鸡蛋能润肺止咳，实际上这不仅起不到这个作用，反而还会带来健康危害。

生鸡蛋容易携带沙门菌以及大肠杆菌，如果生吃鸡蛋，那就会增加急性胃肠炎的风险，进而引起恶心、呕吐、腹泻等的症状。

鸡蛋中会含有胆固醇，可是能够被人体吸收的量却很少。而且人体也是需要胆固醇的，只要保持稳定，不让其升高就不会有什么坏的影响。本身有相关问题的人，也不是不能吃，少量食用，并且控制其它容易升高胆固醇的食物，也不会有太大的波动。

有人说合理饮食是癌症治疗的基石，可见合理饮食对于肿瘤患者的重要性。肿瘤患者要做到合理饮食，可以参考以下三个原则。

1.浙大的一项研究表明：每天多吃一个鸡蛋，心脏病和癌症的的风险会增加！

2.虽然经常吃鸡蛋会带来很多好处，但是需要注意一些细节：

癌症患者饮食别犯4个错

浙大研究：每天多吃一个蛋，心脏病和癌症的几率或增加

如果是含有药物成分的保健品，则要小心，以防药物会导致不良的反应，耽误了正常治疗。

对于富含OMEGA-3脂肪酸的鸡蛋来说，烹调会增加其脂肪氧化程度3-9倍之多，鸡蛋煮得时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收，蛋白质老化会变硬变韧，既不好吃，又影响消化吸收。

如大豆、绿豆等豆类食品同样富含优质蛋白，同时价格相对较低，以它们为原料的豆制品，如豆腐、豆浆等也是良好的蛋白质替代品。

流质食物就是液体或进入嘴巴中就直接融化成液体的食物。一般危重患者如身体太虚弱、急性感染、持续性高热、口腔手术或手术后急性消化道炎症和食管癌患者可以采取流质饮食。但有很多家属一直追求流质食物，却忽视了流质食物的营养，长时间下去会使得患者营养不良。

对于癌症患者而言，饮食应以清淡为主，切忌油腻。当然，清淡饮食不是说每天都只喝白粥，而是尽量保证低盐低油。这样一来清淡的食物不仅可以有利于增加患者的食欲，而且也更有利于身体对于营养的吸收。

一、为啥不建议多吃鸡蛋？真的伤肾吗？

二、每天多吃1个蛋，可能会增加心血管疾病和癌症风险？

其实这个研究是建立在美国人群的基础上，美国人和中国人的身体差异是不同的。国家心血管病中心蒋立新教授团队就比较了中美两国的心血管疾病危险因素的控制情况，对比发现，美国的高胆固醇血症的患病率达到了45.6%，而中国仅为17.3%。也就是说，对于中国居民而言，正常摄入鸡蛋，并不会对健康造成伤害。

三、这些吃鸡蛋的误区要避开

1、生鸡蛋比熟鸡蛋更有营养？

2、感冒时不能吃鸡蛋？

3、鸡蛋煮久了致癌？

4、双黄蛋里都是激素？

[1]《蛋白质吃多了伤肾？怎么判断是吃多了or没吃够？》.邵逸夫医院.2021-11-07

[2]《吃鸡蛋要讲科学》.光明网.2022-11-30

[3]《浙大章宇/焦晶晶团队提供最新证据：每天多吃一个鸡蛋，会大幅增加心血管疾病和癌症死亡风险》.中国生物技术网.2021-02-10

另外，人体能够调控体内的胆固醇含量。当我们摄取的胆固醇增多时，人体合成的胆固醇就会减少。但是需要注意，人体调控胆固醇的能力是有限的，如果摄入胆固醇的量太多，也是会增加高脂血症的风险的。

鸡蛋含有丰富的蛋白质，还有碳水化合物、维生素A，以及多种微量元素。缺乏营养的癌症病人更要多吃点。不过，这么说并不是说，癌症病人的鸡蛋吃得越多越好。患者可以放心吃，但不是敞开吃。不管是癌症病人，还是正常人，最重要的是饮食的均衡。

早餐主要喝大米粥可以吗？

浙江大学生物系统工程与食品科学学院章宇教授，和焦晶晶教授领导的研究团队曾经在《公共科学图书馆医学》上发表了一个研究，数据选取了美国NIH-AARP饮食与健康研究中52万名参与者。

除了上面的大原则，癌症患者在饮食上还有一些要注意的事情。

这下小刘傻了眼了，好端端的怎么就搞出了慢性肾病呢？医生通过了解小刘的生活后，推断可能和小刘长期高蛋白饮食有关。

——豆浆可以和鸡蛋一起吃吗？

功夫不负有心人，如此坚持了半年，小刘成功练出了肌肉。可是在一次体检中，多项指标都亮起了红灯——尿常规异常，尿酸、肌酐值全部都远远超出正常值，进一步到肾内科检查，医生诊断为“高尿酸血症，慢性肾病2期”。

参考资料：

保持每天摄入200-400克的谷类（小米、燕麦等五谷杂粮）和薯类（红薯、紫薯等）食物，这些食物有助于平衡体内激素。

参考资料：