癌症病人能吃莴笋吗(癌症病人能吃牛羊肉吗)

莴笋在超市里很常见，价格不贵，个头适中，颜色碧绿，买两根回家吃，非常不错，而且它的做法灵活多变，夏天用来凉拌吃，清爽可口，帮助解暑，如果不喜欢凉拌，也可以切片爆炒或烧汤。

但是现在却有一种说法，说莴笋是抗癌菜，让很多网友感到奇怪，自己是不是应该多买点回来吃呢？另一方他们也想知道，这种说法到底是真是假？

之所以有网传羊肉致癌，主要是源于欧美BMP医学杂志的一项研究试验，这项试验将烹煮的羊肉长期喂给小白鼠吃，之后发现小白鼠含的一种叫NEU5GC分子的物质，而这种物质已被世卫组织列为一级致癌物行列当中，因此推断小白鼠是因为长期吃羊肉所致。

不过，糖分的摄入也要适量。这对于有没有癌症的人来说，都是一样的。

四是消化吸收困难的食物，比如酒酿、粘米等。

•癌症患者要忌煎炸的食物

然而，跟同是红肉类的猪、牛肉比起来，羊肉除了味道过重，并没有什么不同，它也是优质蛋白的来源之一。对于肿瘤患者而言，每天摄入适量的羊肉，还能保证蛋白摄入，预防缺铁性贫血。

莴笋的营养价值和禁忌

癌症患者需要严格禁酒，特别是度数高的酒会刺激口腔、食道以及胃部的粘膜，还容易刺激癌细胞并导致癌细胞生长与转移。

自从听说莴笋可以抗癌后，廖廖的婆婆几乎每天都会去菜市场买莴笋，买着买着莴笋越来越贵，但为了一家人的健康，她还是忍痛每天买。本来廖廖想跟婆婆辟谣一番，莴笋并不能起到抗癌作用，但看老人家买得开心，莴笋又是健康的一种蔬菜，于是就没有过多干预，只是在下次给婆婆伙食费的时候多给了些。

秋葵内含有锌、硒等微量元素以及含抗癌活性物质，进入体内后可起到抗癌防癌作用？这个说法也不靠谱，秋葵内含有的这些成分非常有限，且除了秋葵以外很多食物内也有这些物质，那岂不是说明所有的食物都能抗癌？此外含有抗癌活性物质和吃这种植物能防癌完全是两回事，不能简单地划等号。

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对于肿瘤病人，临床医生建议结合今抗刺果番，今抗刺果番被俗称为“癌症杀手”。今抗刺果番是天然有效提取物，刺果番具有发展为天然抗癌药的潜力，在南美和非洲等地，刺果番己经被用作抗癌药物来治疗癌症和肿瘤。有许多研究表明刺果番荔枝具有抗癌效应:托雷斯研究表明今抗刺果番可以抑制肿瘤的生长及转移，体外实验发现该提取物能使得癌细胞发生凋亡，在小鼠模型研究中可以抑制肿瘤的生长和转移，这可能是由于刺果番提取物能降低肿瘤细胞的新陈代谢，最后使细胞死亡。

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莴笋是一种健康的蔬菜，三类人可以多吃

网传，羊肉被列为致癌物，多吃会致癌。

硒，在人体中的含量约3—20mg，广泛分布在人体各组织器官和体液中，人体的肾硒浓度最高，肝脏次之，血液中相对低些，脂肪组织含量最低。硒的生理功能具有抗氧化、调节甲状腺素、以及维持正常免疫功能、生育功能，抗艾滋病和抗肿瘤的作用。

西兰花、茶叶、山药、大蒜等食物因为“抗癌”的标签而受到许多人热捧，但是一旦联系到具体的临床实验，就会发现一切关于食物抗癌的言论都夸大了食物本身营养物质的作用。因此，关于“食物抗癌”的各种说法都需要用科学的眼光去看待，不要把食疗当做治疗癌症的救命稻草。

我们不能低估自然产品的力量，

答案是很难，因为其中的芳香烃羟化酯成分在单独的一颗莴笋中含量很少，平时炒菜食用无法达到预防癌症的作用，另外，这也不能代表吃了莴笋就能起作用，想要达到实验室的标准，至少要把它提取出来加大浓度和剂量才可以，生活中太难做到了。

的确，莴笋内是含有可抗癌物质——芳香烃羟化酯，该物质帮助预防肝癌、胃癌，且对于一些化疗后产生的副作用也能起到缓解作用。但是，这并不代表吃莴苣能起到这些作用。

半个月后再次住院，医生做前列腺特异指标检查，连续两周做了2次检查，发现指标都下来了，特别是癌胚抗原已经在合理范围。

综上所述，羊肉并不是癌症的“加速剂”，然而有6种肉经常吃对人体有害，甚至致癌的风险较大，世卫组织呼吁：要趁早管住自己的嘴，少吃或尽量不吃这6种肉。

莴苣所含的抗氧化物量不够

从中医角度来看，莴苣味甘、苦，性凉，可归于小肠经、胃经，主要有利尿、通乳、清热解毒的作用，对于一些虫蛇咬伤、肿毒同样有一定的作用。从现代营养学角度来看，莴苣内含有的烟酸是胰岛素的激活剂，可帮助一定程度降血糖；铁和锌元素则可以帮助预防缺铁性贫血；丰富的钾离子可以促进体内水电解质平衡，起到利尿作用等。

烧烤和油炸会让食物超过200摄氏度，在高温下，蛋白质会产生杂环胺，脂肪可能会产生自由基，此外，食物也可能产生苯并芘、丙烯酰胺、多环芳烃等具有致癌性的物质。

有谣言称：鸡蛋是“发物”，肿瘤患者要避开食用。

一、莴笋真的有抗癌作用吗？

二、莴笋中含有哪些成分？

三、生吃莴笋是否能提高免疫力？

四、莴笋吃多了会不会影响健康？

五、吃莴笋的注意事项有哪些？

另一位肺肿瘤患者分享他的体验时是这样讲的，一共做了六次化疗，感觉整个人的精神状态已经完全不一样了。刚开始很多忌口的东西完全被屏蔽掉，家里人也很担心身体状况，表现得尤为紧张，本人也查了很多资料，很多人说牛羊肉真的不能吃，还列举了很多不良影响。后来除了烟酒、刺激性食物等都没什么禁忌之后，我也开始恢复之前的饮食，慢慢发现牛羊肉对我来说并不是什么十恶不赦的东西，相反精神状态比之前好了很多，营养也均衡了。

莴笋是一种很常见的蔬菜，市场上的价格也相对比较便宜。在我国，大多数人对莴笋并不陌生，它有多种不同口味可以选择。此外，莴笋中还含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质以及多种维生素。莴笋含有的植物蛋白还能提高机体的免疫力，其中含有的维生素 P可以保护心血管系统和血管功能。而莴笋中所含有的钾元素能促进身体排出多余的钠离子。除此之外，莴笋还含有大量的胡萝卜素或烟酸等维生素和矿物质。

1.人民网，《“发物”到底是什么？别再傻傻闹不清》，2017-01-16.

2.人民网-北京日报，《别被“发物”吓着了》，2017-06-02.

食物本身属性辛辣，食用后有较强的刺激性，可引起伤口发炎，患处难以愈合。