癌症病人可以吃鹅肉吗(癌症可以吃乌龟吗_)
我国每年新发恶性肿瘤390多万例，这些肿瘤患者的饮食该如何把控受人关注。诸如“少吃可以‘饿死’癌细胞”“虫草燕窝抗肿瘤”等说法甚嚣尘上。
广州医科大学附属肿瘤医院营养科副主任医师黄瑜芳在临床上经常遇到肿瘤患者“不会吃”的问题。她指出，肿瘤患者的营养原则是平衡膳食，食物多样化，在此基础上适量增加优质蛋白（如蛋、奶、瘦肉、豆制品）和维生素含量丰富的食物（如多种新鲜蔬菜及水果）。
黄瑜芳认为，一般“发物”多数富含蛋白质和矿物质，能提供每日所需的优质蛋白和铁等矿物质，不仅可以增加机体免疫力和抗病能力，也为放化疗患者白细胞再生提供“原料”。因此，除食物过敏，不耐受或正在服用的药物需要遵医嘱忌口外，不提倡过分忌口，以免影响营养均衡性。
在生活中，多数人也喜欢吃一些中式咸鱼，味道非常的美味，但是像这种咸鱼在腌制过程中需要加入大量的食盐，其中就会产生亚硝酸盐。
王大爷的家人告诉医生：为了他的健康着想，我们都很注意他的饮食，每天就熬点稀饭给他吃，不敢给他吃乱七八糟的发物。
高发漫食物造成的“发”，更多体现在胃肠道上，因为高发漫食物主要是可发酵的碳水化合物，有果聚糖、低聚半乳糖等，这些食物在消化不良患者的肠道内易产生气体，给人一种“发”的不适感。
一是激素含量较高的动物性食物，比如猪头肉、公鸡肉、老鹅肉等；
因此，只要没有特殊情况，应该要补充适量的蛋白质和脂肪，最好让患者吃胖一点，而羊肉、牛肉等食物是最优质的蛋白质来源，适当补充对患者有益无害。
烧烤类的食物在制作过程中也会产生大量烟雾，烟雾吸进体内会对人的呼吸系统造成强烈影响，甚至会导致肺部功能受到一定危害，所以对于高温烧烤肉类食物还是建议管住嘴。
（四）冷冻时间较长的肉
目前无证据表明营养会促进肿瘤生长，不给营养，正常细胞就不能发挥生理功能，而肿瘤细胞仍然会掠夺正常细胞的营养，结果 饿死的只能是病人本人，而不是肿瘤细胞。
因此，“发”其实并没有那么悬乎，就是特殊个体对某种事物产生的过敏、不耐症状，没有传说中的那么神奇。
参考资料：
鹅肉相比很多人非常爱吃，尤其是进入冬季之后，“铁锅炖大鹅”更是备受欢迎。有些人认为查出癌症之后，是坚决不能吃“发物”的。所谓发物，会加速癌细胞的发展，平时应该多吃点青菜白粥才能降低癌症的发展速度。
鹅肉营养非常丰富，是优质的蛋白质来源含有的蛋白质，比牛肉和鸡肉等都丰富，而且脂肪和胆固醇含量非常低，化学结构与橄榄油接近，对于心脏健康有益。
中医认为羊肉属于发物，因此很多肿瘤患者做了手术后，家属都不让他们食用羊肉，除了羊肉以外，还有牛肉、公鸡、螃蟹等都被认为是发物，不适合重大手术后的食用。
根据相关研究发现，增加饮食中蛋白质比例，可以提高肿瘤病人体能和生存质量，延长生存期。
就比如说高组胺食物，它会导致人体产生过敏症状，例如慢性头痛、荨麻疹患者在食入发酵食物、不新鲜的食物、菠菜后产生过敏症状，然后去医院检查过敏原却没有多少发现。
2021年9月发表在《体育运动医学与科学》上的一项研究显示，运动不仅能改善整体健康，还会释放出一种减缓癌细胞生长的“秘密武器”，运动后的肌细胞因子就具有抑制肿瘤生长的能力，给身体内创造一个“抑癌环境”。
亚硝酸盐本身不具有致癌性，但在人体内代谢后产生的亚硝胺类物质，是具有致癌性的，肉类在烹饪过程中会产生多环胺类物质，具有自然性。
合理忌口
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还有小麦制品。小麦会产生一种名为麸质的东西，它会导致一些患者出现乳糜泻的问题，长期乳糜泻又会导致肠道炎症，从而让患者感到无比疲劳、腹痛、腹泻，和“发”的症状非常相似。
总而言之，癌细胞是不可能被饿死的，患癌后断食，饿死的只会是我们自己，千万不要做傻事。真正的方法，是振作起来，调整饮食，保证充足的营养摄入，才有力气对抗癌症。
不过，糖分的摄入也要适量。这对于有没有癌症的人来说，都是一样的。
很多患者及家属认为肿瘤病人应该多吃冬虫草、海参、燕窝、花胶等补品以提高抵抗力。不过，目前没有证据证明保健品有明确的抗肿瘤作用。建议能正常进食营养状况好的患者可以在医生指导下适当吃些补中益气的补品，但是不要对这些保健品寄予过高的期望，均衡饮食才是王道。而对于已经存在营养不良的癌症患者，这些昂贵的补品已经无能为力了，这时应该在医师或营养医师的指导下合理选择肠内营养制剂以改善营养不良状况，千万不要盲目相信保健品能纠正患者的营养不良状况。
对于肿瘤患者来说，应该保持荤素搭配，营养均衡，这样才可以提高自己的抗病能力，补充身体所需要的营养，有一个更强的体质。
二是刺激性食物，比如辣椒、酒类等；
会增加患乳腺癌，宫颈癌，肠癌胃癌的风险。加工肉是指进行过腌制烟熏发酵处理的肉类，比如腊肉腊肠等等。之所以会增加化验风险，是因为它含有的血红素铁会进一步促使基因突变。
从小身体素质差，或者经常生病的中老年人，一旦身体不适就会急忙去医院做检查，所以能够更早的发现疾病。
王大爷切除肝癌肿瘤三个多月了，整个人看上去瘦了一大圈，有一点面黄肌瘦的感觉，每一次他想吃点好的，比如吃点羊肉补补身子，他的家人就嚷嚷：不准吃羊肉，这是发的，你的身体还扛不住。
“发物”一词既不在现代医学中出现，也不见于传统医学中，而是一种民间说法。发物的定义以及哪些食物是发物，并没有确切的说法。一般来说，被认为是发物的常见食物有牛肉、羊肉、虾蟹、公鸡、鸡蛋、韭菜、大蒜、葱等。这些发物吃了之后，会让人容易上火，伤口难以愈合，甚至溃烂。
说到此种烹制方式制作出来的食物，大多数人都会想到几种食物，分别是油炸、煎烤的食物，这些都是大家比较喜欢的食物，但对于患有癌症的人群，尽量要忌口。
鹅肉本身营养丰富，适当吃一点有好处，但是想要降低癌症发生几率，世卫组织建议，以下这几类食物，希望您能管住嘴， 别等身体生病才着急。
牛、羊肉等“发”物，毕竟是少部分癌症患者忌口的东西，大多数人还是不需要担心的，而以下几种食物，才是癌症患者真正应该该忌的东西。
但有的人的确不能喝牛奶。他们或者会乳糖不耐受，或者对牛奶的蛋白质过敏。不过，这和他们有没有癌症也没什么关系，牛奶本来就不适合他们。
细胞的生长周期是比较短的，但是细胞恶性增殖的速度却非常快，随着细胞不断增殖就容易在局部形成肿块，某些部位生长的癌细胞脱落的时候会随着血液循环或者是淋巴的循环转移到其他比较远的器官，发生转移的现象。
